Еда

Что для русского человека борщ? Это не просто суп. Это целая философия, жидкая форма национальной идеи, повод для семейных споров о «правильном» рецепте и, как выясняется, точнейший барометр экономического благополучия. Забудьте про индекс Доу-Джонса, у нас есть свой, куда более важный показатель – «индекс борща». И новости с этого фронта просто великолепные!Борщевой индекс падает, настроение растет! 🍲Август, этот щедрый...

Забудьте всё, что вы знали о вине! Пока сомелье всего мира с важным видом рассуждают о терруарах Бордо и урожаях Тосканы, в Астрахани, на родине арбузов и чёрной икры, произошла тихая гастрономическая революция. Представьте себе бокал, наполненный не рубиновым Каберне и не игристым Шардоне, а... жидким солнцем, заключённым в томат. Да-да, вы не ослышались. Кажется, старая поговорка «Если жизнь...

Знаете ли вы, что самый древний из дошедших до нас рецептов – это рецепт пива? Ему около 4000 лет, и записан он был на шумерской глиняной табличке в виде... гимна богине пивоварения Нинкаси. Видимо, уже тогда понимали: к такому напитку без должного почтения и творческого подхода – ни-ни. И вот, спустя тысячелетия, пиво снова оказалось в центре внимания, но...

Вы когда-нибудь задумывались, что общего у хрустящего пакетика чипсов, замороженной пиццы и той самой сосиски, чей срок годности вызывает философские размышления о вечности? Ответ прост, но не очевиден: все они — яркие представители касты «ультраобработанных продуктов» (UPF). И пока мы с вами наслаждаемся их удобством и вкусом, ученые, эти неутомимые разрушители наших маленьких гастрономических радостей, снова бьют в набат....

А вы когда-нибудь задумывались, из какого овоща в сказке про Золушку фея-крестная сотворила карету? Сдается нам, что это была не просто тыква, а прапрабабушка тех гигантов, что сегодня с олимпийским размахом выращивают энтузиасты по всему миру. И один из главных виртуозов этого необычного «спорта», наш соотечественник Александр Чусов, прямо сейчас готовит очередной фурор на своих скромных шести сотках в...