Еда

А вы знали, что ваш мозг — тот еще гурман и начинает дегустировать ужин задолго до того, как вы даже взяли в руки вилку? Да, именно серое вещество пишет первую рецензию на блюдо, опираясь на ожидания, воспоминания и даже цвет тарелки. Недавно ученые, наши вечные проводники в мире очевидного и невероятного, снова подтвердили то, о чем интуитивно догадывалась каждая...

**Котлета из пробирки стучится в холодильник: народ распробовал?**Задумывались ли вы когда-нибудь, что однажды на вопрос «Дорогая, а что у нас на ужин?» вы можете услышать в ответ: «Бифштекс, распечатанный на 3D-принтере, милый!»? Звучит как сценарий из фантастического романа, но, как говаривал классик киберпанка Уильям Гибсон, «будущее уже здесь, просто оно еще неравномерно распределено». И судя по недавнему народному вече,...

Знаете ли вы, что традиция наряжать вечнозеленое дерево уходит корнями в такие седые глубины истории, что даже древние египтяне и римляне видели в нем символ вечной жизни? Они, правда, украшали пальмы и еловые ветви, но суть-то та же! И вот, спустя тысячелетия, мы стоим перед выбором, который определит лицо нашего праздника на годы вперед. Речь, конечно, о ней –...

Знаете ли вы, что среднестатистический россиянин за новогодние праздники съедает такое количество майонеза, которого жителю Средиземноморья хватило бы на три года безбедной жизни? Это не просто статистика, это наша национальная гордость и, одновременно, наша ахиллесова пята. Новый год в наших широтах — это не просто смена дат в календаре, это гастрономический марафон, где главным призом служит выжившее пищеварение. Но...

Когда грибы решают стать котлетой: гастрономическая революция из ПоднебеснойВы когда-нибудь задумывались, глядя на сочный стейк, что, возможно, в будущем его место на тарелке займет плесень? Нет, не та, что грустно покрывает забытый в холодильнике сыр, а благородная, высокотехнологичная и, как уверяют создатели, невероятно вкусная. Мир гастрономии стоит на пороге грандиозных перемен, и, как это часто бывает в последние годы,...