Врач объяснила, как правильно готовить куриный бульон
Для приготовления бульона следует использовать курицу, очищенную от кожи. Об этом «Пятому каналу» https://www.5-tv.ru/tabloid/5080687/samyj-vrednyj-sup-kurinyj-komu-ego-nelza-ikak-svarit-bezopasnyj-bulon/ гастроэнтеролог Наталья https://www.gazeta.ru/tags/person/natalya_sycheva.shtml .
Специалист объяснила, что в куриной коже и подкожном жире накапливается большое количество вредных для здоровья человека веществ, в том числе гормоны и жирорастворимые антибиотики.
«Идеально не варить кости ни в каком мясе. Те соли, которые выходят из костной массы, если у вас есть нарушения обмена, могут привести к избытку мочевой кислоты и отложений. Но если это не ежедневная еда, никакого вреда вашему организму не будет», — объяснила она.
Врач посоветовала заранее вымачивать покупную курицу перед варкой, чтобы минимизировать остаточное количество антибиотиков. Для этого следует замочить мясо в холодной воде на 1-2 часа. При этом в необходимо периодически менять воду.
Интегративный нутрициолог Виктория Кострова до этого https://www.gazeta.ru/social/news/2026/08/19/29135983.shtml, что в осенний сезон особенно важно употреблять костный бульон, поскольку он восстанавливает целостность слизистой оболочки кишечника. По ее словам, регулярное употребление этого блюда способствует укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Ранее врач https://www.gazeta.ru/social/news/2026/05/19/28495273.shtml самые полезные и вредные супы.
